Weekend in cantina
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WEBSITE: www.stradadelvinovalpolicella.it
Le cantina in Valpolicella sono davvero tantissime, più di 400 e hanno tutte la loro particolarità!! Non ti chiediamo di visitarle tutte, ma scegli quella che più ti invoglia e entra in un mondo di tradizioni antiche e profumi inconfondibili.
Degusta i vini tipici della zona e scoprine le caratteristiche e i segreti.
Oltre a questo potrai anche portare a casa un pò di Valpolicella per ricordarti questa piacevole esperienza!! Tutte le nostre cantine sono attrezzate con un wine shop dove poter acquistare le bottiglie!
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Ti diamo già alcune indicazioni per non arrivare totalmente impreparato.. o magari per farti venire ancora più voglia di degustare i nostri vini!!
- il Valpolicella un vino giovane, fine, dal colore rosso rubino, dal profumo vinoso, sottile, con toni di ciliegia e rosa e dal sapore fresco. E' un vino morbido, piacevolmente tannico amarognolo e vivace. Per la sua produzione si utilizzano uve autoctone a testimoniare il forte legame con il territorio e con la storia di questo prodotto di qualità; in particolare i vitigni più utilizzati sono: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.
- Valpolicella Ripasso di colore rubino con riflessi granata, offre un profumo intenso di frutti a bacca rossa e di frutta rosa con note di vaniglia. E' un vino dal un sapore affinato, rotondo, secco e vellutato. l metodo Ripasso è una tecnica che si effettua facendo il “ri-passo” del vino Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone, ottenute dalle uve Corvina, Rondinella e Corvinone, ancora calde e ricche di zuccheri.
- Amarone della Valpolicella di colore rosso molto intenso con note granate, e profumo che ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie, grazie alle muffe nobili createsi nel corso dell'appassimento. Il sapore è fortemente fruttato, di spiccata fragranza, asciutto pur garantendo longeva morbidezza, con corpo pieno, caldo corroborante e vigoroso. E'ottenuto dall’appassimento delle uve conservate in fruttai, dove porta a termine la fermentazione degli zuccheri.
- Recioto della Valpolicella : E’ un vino ottenuto da un lungo ’appassimento delle uve e da un arresto della fermentazione per conservare la percentuale di zucchero necessaria a garantire la struttura tipica di questo vino. Ha colore rosso rubino intenso, scuro, a volte impenetrabile, con un profumo deciso di frutta passita e ciliegie sotto spirito, che prosegue armonicamente nel sapore con tono sostenuto e buona acidità totale.
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